Tinh bột nghệ tốt như thế nào?

Xin chào các bạn!

Hôm nay mình trở lại với chủ đề về sức khỏe, đây là chủ đề mà mình đang quan tâm hiện nay và theo mình thì vấn đề này cũng đang ngày càng được xã hội quan tâm.

Vâng, mình xin đi vào chủ đề chính hôm nay đó là "Tinh bột nghệ"! Và chúng ta cùng tìm hiểu tinh bột nghệ tốt như thế nào với sức khỏe con người.

Điều đầu tiên cần phải nói đó là Curcumin có trong nghệ chính là chất khiến cho tinh bột nghệ có tác động tốt đến sức khỏe.

Tinh bột nghệ tốt cho sức khỏe

Vì thế trước tiên chúng ta đi tìm hiểu tác dụng của Curcumin:

Tiêu diệt gốc tự do xấu: Nghiên cứu của Đại học Dược khoa Ấn Độ cho biết, tinh nghệ curcumin là thành phần của rễ củ nghệ nằm dưới đất, có hoạt tính kháng viêm rất mạnh. Do có hoạt tính kháng viêm vượt trội, nó cũng có thể tẩy trừ gốc tự do thuộc superoxide radicals hiệu quả.

Điều trị cơn đau: Curcumin sẽ ức chế tạo thành prostaglandin, chất này trong cơ thể có liên quan đến cơn đau do viêm gây ra do ( bao tử dạ dày), chẳng hạn như cơn đau trong bệnh thống phong. Cơ chế làm giảm cơn đau của nó tương tự như aspirin, ibuprofen, nhưng không mạnh bằng. Tuy nhiên, khi dùng với liều cao, curcumin sẽ kích thích tuyến thượng thận bài tiết cortisone, mà cortisone có hiệu lực rất mạnh để ức chế phản ứng viêm.

Điều trị viêm kết mạc: Trong một nghiên cứu về vi khuẩn học, thuốc nhỏ mắt Haridra làm từ nguyên liệu củ nghệ, có khả năng kháng khuẩn với trực khuẩn E.coli, staphylococcus aureus, klebsiella và pseudomonas… Nghiên cứu căn cứ theo kết quả thử nghiệm 50 ca bệnh viêm kết mạc trên lâm sàng, cho rằng loại thuốc nhỏ mắt này đạt hiệu quả điều trị viêm kết mạc.

Điều trị viêm khớp: Nghiên cứu của Đại học Y Dược Gandhi, dùng curcumin dạng uống cùng với cortisone acetate dạng tiêm điều trị cho chuột bị viêm khớp. Những chú chuột được điều trị bằng những thuốc này sau 13 ngày thì tình trạng viêm sưng tại khớp đỡ hơn thấy rõ so với nhóm chuột đối chứng.

Hiệu nghiệm của nghệ đến từ hoạt tính chống histamine. Hoạt tính chống viêm của curcumin không thua kém nhiều so với cortison, nó có thể giảm nhẹ phản ứng viêm trong cơ thể động vật, cũng có thể giảm nhẹ triệu chứng viêm của bệnh viêm đa khớp dạng thấp (ở người).

Nghiên cứu báo cáo cho thấy, tác dụng của 1.200mg curcumin sẽ tương đương với một loại thuốc kháng viêm là phenylbutazone 300mg.

Điều trị tổn thương gan: Theo kết quả nghiên cứu trên người và ngoài cơ thể thuộc Đại học Tohoku (Nhật Bản) thì tinh chất từ nghệ quả thật phòng ngừa được những tổn thương do carbon tetrachloride (CCl4) gây ra trên gan. Đây là một chất hóa học độc hại, có mùi hôi như clor, nó thường được dùng trong chất tan công nghiệp và chất đông lạnh.

Hoạt tính chống đột biến: Nghiên cứu của Viện nghiên cứu dinh dưỡng quốc gia Ấn Độ, thử nghiệm củ nghệ cho 16 người hút thuốc lâu dài về hoạt tính chống đột biến của tinh nghệ curcumin.

Người được thử nghiệm trong 1 tháng, mỗi ngày dùng 1,5g củ nghệ, kết quả cho thấy củ nghệ đã làm giảm chất gây đột biến trong nước tiểu của họ. Nghiên cứu nói rằng, củ nghệ có hoạt tính chống đột biến, do vậy cũng có thể là phương pháp dự phòng chứng ung thư bằng hóa học rất tốt.

Hoạt tính tẩy trừ gốc tự do: Nghiên cứu khám phá tinh dầu nghệ (turmeric oil) và nhựa cây nghệ (turmeric oleresin) trong ống nghiệm biểu hiện hoạt tính tẩy trừ gốc tự do rất tốt. Với đột biến bệnh niêm mạc dưới lớp xơ (chứng ung thư), dùng tinh dầu nghệ, tinh chất từ nghệ, cũng như nhựa cây nghệ đều có tác dụng ức chế.

Nhựa cây nghệ cũng có chứa tinh dầu nghệ, curcumin, cũng như các hợp chất nhựa cây khác. Tinh nghệ curcumin và tinh dầu nhựa cây nghệ trong việc chống lại đột biến của AND có tác dụng “chung sức” bảo vệ.

Đối kháng với ung thư dạ dày và ung thư da: Đại học Northwestern, Mỹ khám phá rằng, curcumin I có thể ức chế benzopyrene gây ung thư trên chuột cái Thụy Sĩ (Swiss mice), curcumin III cũng có thể ức chế dimethybenzathracene (DMBA) gây ung thư trên chuột trụi lông Thụy Sĩ. Hai chất này đều là hợp chất phenol màu vàng trong củ nghệ. Tương tự, curcumin I cũng có thể ức chế DMBA gây ung thư da trên chuột cái Thụy Sĩ.

Curcumin hầu như có thể thay đổi hoạt tính của tác dụng chuyển hóa gây ung thư, hoặc loại bỏ được các độc tính, từ đó phát huy được hoạt tính chống ung thư. Hai loại curcumin đều thử nghiệm được ở ngoài cơ thể, ức chế được sự hình thành tế bào độc tính của bệnh ung thư máu ở người. Curcumin ức chế sự sinh sôi và phát triển của tế bào khối u, do vậy phát huy tác dụng chống ung thư.

Với rất nhiều tác dụng đã được y học chứng minh ở trên chúng ta có thể hiểu được vì sao tinh bột nghệ lại tốt và được nhiều người sử dụng như hiện nay. Và tại sao lại là "tinh bột nghệ" chứ không phải là bột nghệ như trước đây?

Câu trả lời là bột nghệ thường chứa nhiều dầu và các tạp chất khác đồng thời hàm lượng Curcumin thấp nên hiệu quả không cao, và tinh bột nghệ là giải pháp tuyệt vời khi loại bỏ hoàn toàn dầu và tạp chất. Hơn nữa khác với bột nghệ có mùi hắc và khó uống, tinh bột nghệ lại thơm và uống rất ngon. Đây chính là yếu tố mà tinh bột nghệ đã dần thay thế cho bột nghệ.

Với những thông tin trên hi vọng haininhblog có thể giúp các bạn độc giả hiểu rõ hơn về tác dụng của tinh bột nghệ đối với sức khỏe chúng ta.
Thân ái.


Đăng nhận xét